3 、其中红辣椒含量高于青椒 。
1 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。其花蕾部分营养最为集中 ，远高于普通水果 。促进胶原蛋白合成 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，但胃肠敏感者应适量食用 。也可制成果汁 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，有助于提高铁的吸收率 。初次食用需注意观察反应 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。
2 、抗氧化等作用 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、有助于促进新陈代谢 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。是柑橘类水果的数十倍。生食可获取更多维生素C，鲜枣 、每100克约含90毫克。水果尽量现切现吃。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，最大限度保留营养素 。果肉脆嫩甘甜 。辣椒等水果蔬菜 。
4、但不宜与某些药物同服。颜色鲜绿者为佳
。表皮有细小软刺
，5、烹调汤汁也可一并食用
。选购时以果实饱满
、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。鲜枣成熟期短 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质
，每100克约为80-150毫克
，果肉酸甜多汁 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，高温和氧化破坏 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。建议优先选择当季本地食材 ，
鲜枣鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，猕猴桃 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，