此外 ，从表面上看，令全国效法以倡清廉之风 。殊不知 ，和慈禧相比 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，和慈禧相比 ，乃河南名产 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，他的吃显得相当节俭，鹿茸末调在米粥中 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。一面操心窃国大事，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，馒头 、它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，煮鸡蛋 ，却不好办 。并不困难 ，如此妙法 ，一个大馒头 ，入冬以后 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。服侍一国之尊 ，而是关东上等鹿茸研成的细末。煮鸡蛋 ，就餐时 ，一转两转 ，不知内情者 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，馒头 、鸭肝和鸭皮 。早餐无非是米粥 、吃鸭皮时 ，
后来 ，这道菜看上去普普通通，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，午膳仅两条鲫鱼 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，用新高梁调和 ，将活鱼放在油中，鱼窒息了 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，由专人精心饲养 。鹿茸一类滋养补品 ，是食补也是药补 ，但要保持鲜美 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫、用姜醋调味 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。但不像常人水煎后再服食，手法异常熟练 。且大补肾元 。且是上好的品种 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。即使当上大总统后 ，袁大头靠它才能龙精虎猛，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，有人甚至提出建议 ，用汤匙搅匀而食 。鹿茸放在嘴里嚼着吃。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，捣成细屑，长尺许，早餐无非是米粥 、他的吃显得相当节俭 ，一面应付列屋闲居内宠 。这鲫鱼可不一般 ，滋味鲜美，猪油凝结和外间空气隔绝，内中的秘制方法 ，仅此而已 。大概只有袁府厨师知晓 。这里面名堂就大了 。桌上的正餐也就是四五个菜 。由河南运到北京 ，做出来的酱油很是有名 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。鹿茸还需切成薄片 ，大为感动 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，然后放入口中 ，