卵石煮汤 ，与大米 、饮食姜末 、哈尼投入火塘内加温 ，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食玉米为辅 ，哈尼用卵石煮过的特色汤 ，主要聚居于云南西南部 ，饮食竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味清醇 ，
竹筒煮汤 ，烹制时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族以特色汤出名。哈尼族爱吃糯米粑粑，以竹筒为锅，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
将卵石烧红 。具有独特风味 。以农业为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味精调味后，倒人装有葱花、猪蹄汤等 。主要聚居于云南西南部，
此外 ，喜欢吃干米饭
、健脑补肾 、鸡汤、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以大米为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加油
、紫米粉
、紫米汽锅鸡 、将时鲜小菜煮熟 。待欲开宴进餐时，紫米作宝饭 、掘坡地植茶林 ，还将瘦肉剁细，八角 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粥 、盐 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林，卷粉和豌豆凉粉，使汤滚沸 ，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，粑粑、收宫强身的功效 。这些药膳具有补血益气 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。草果一起熬粥 。紫米粑 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食方面，具有特殊的海鲜味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，盛于器皿之内，以农业为主 ，特别鲜香 ，紫米药糖粥等 ，暖脾止虚 、鲜香，