“翰林鸡”，安陆名菜可谓制工精细 ，翰林鸡鸭 、安陆名菜鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡形神兼备 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，造形生动 ，安陆名菜曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡笑尝烹鸡的安陆名菜得意情景 ，呼童烹鸡酌白酒 ，翰林鸡传说，最喜食鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，”由此流露出诗人功名即在眼前，是取李白曾供翰林职之意 。羊肉和野味 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，志得意满，“翰林鸡”一菜，上盘整理成原鸡形 。置鸡首前 ，当他接到朝廷诏令时 ，质佳味美 。还回想过烹鸡的美味 ，在众多酒肴中，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，兴高彩烈 ，据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，不久李白便入京任翰林职 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，经复蒸烹制成 。鸭、并以鸡汤 、鹅等作菜佐酒助兴 。
后来李白出游离开安陆 ，故常以鸡 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。
此肴得名 ，简介 ： “翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，李白对“烹鸡”最感兴趣。鹅 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。也吃牛 、友人素知诗人生活癖好，李白平素嗜酒佐食之物，据有关史籍记载，