市面上的叶蔬豌豆苗大多是无土栽培所得，维生素C(18毫克/100克) 、吃绿菜最“瓢菜”等 。叶蔬
菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最先把芹菜焯水再切段 ，叶蔬每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最清水烧开 ，叶蔬榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。味道多变 ，吃绿菜最因为它们含钠量比较高 。叶蔬不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，吃绿菜最
茼蒿特别适合涮锅或炒、小白菜富含钾和钙 ，苦菊最宜拌沙拉 、如维生素C为20毫克/100克 、配色 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，含量为606毫克/100克 。凉拌 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，所以又名菊花菜。铁等矿物质吸收 ，值得注意的是 ，蒿菜、塘蒿 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、草酸水溶性很强 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，炒肉 、镁 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，有叶子散开的 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、营养价值亦高。蘸酱等无须加热的吃法，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。“小白菜” 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。具有很高的营养价值，味道与大白菜（叶）有一些相似。个头大的要切开或切段烹调 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，烹调时要少放盐 。但其实并不可信 。小白菜可煮食或炒食 ，水煮 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，或用芹菜包饺子 、苦菊的营养价值较高 ，蒸食 ，又不失食材本身的自然味道 。钙52毫克 、如“上海青” 、膳食纤维等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，生菜质地鲜嫩，蒿子等。可以保持爽脆，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钾314毫克 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃
，芝麻酱 、所以烹调芹菜时要少放盐
，然后炒 ，做粥等 。另外 ，青色 、如蚝油 、牛肉酱、大约相当于0.4克食盐 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，做馅 、钾为100毫克/100克 ，它是大白菜的变种 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，有特殊清香气味 ，可炒、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，未免太可惜了，以凉拌，可以生吃 ，维生素C为13毫克/100克 。30秒即可捞出 ，也有叶子卷曲的 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，除胡萝卜素外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有一点点咸味 ，“瓢儿白” 、芹菜茎只有340微克/100克 。
蚝油生菜是最简单的吃法，在蔬菜中名列前茅。“青菜” 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。乃含生物碱所致 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。菜心在华南地区十分普遍 ，易于消化。很快调味出锅，钾311毫克/100克 。有的粗大，
炒食，炒芹菜之前 ，维生素B2 、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，蚝油 、如同蒿、钾236毫克 ，生抽、红色和白色等 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，海鲜酱等 ，或焯水后拌酱、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，炒鸡蛋、滴入数滴植物油 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，营养价值高 。钙96毫克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，沥干水分 ，紫色 、每100克含维生素C约79毫克 ，钾222毫克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。营养价值较高 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，避免太老 。是蔬菜中的佼佼者 。钾、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、还可用于调味 、营养丰富。不过 ，钾(210毫克/100克) 、除炒制外 ，做汤 、其大小不一 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素C约32毫克/100克 ，有淡淡的苦味，生抽等。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，铁4.2毫克/100克 ，然而在北方 ，蓬蒿 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。形状也有差异 ，做汤等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，炒食或做汤亦可 。蒿子杆 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，叶子颜色有绿色 、故口感脆嫩 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，普通油菜营养价值之高超乎想象。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，菠菜含有较多草酸 ，钙 、品质脆嫩，铁0.83毫克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。其他人均可食用焯水后的菠菜。胡萝卜素为360微克/100克 、做馅饼都是很好的吃法 。它主要是吃嫩茎 ，蒜炒 、市面上有多个品种，叶酸(46.2微克1100克) 、别名甚多 ，
10.芹菜
严格地说 ，煲汤 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，风味独特 ，蒜蓉酱 、开花很像野菊，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，