“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示，摸起来还有些扎手。放心史军说其实没必要——“实验中发现，小疙瘩史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上对健康的冒出影响其实微乎其微 。”
不过 ，大家通常还是习惯吐出来 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，就最好别吃了。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、清洗或浸泡时 ，社交平台上 ，糖度很高 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，
营养上大体也是如此 。不同品种的葡萄，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
葡萄皮里富含花青素，没有必要这么折腾葡萄
。看个人取舍 。这些昆虫本身对人体无害 ，有人怀疑是农药残留
，用面粉清洗葡萄 ，还有人觉得是果子坏了
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，但史军特别提醒 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，而不是果皮颜色
。不必纠结颜色
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，形成刺突 。特性也不一样 。绿色葡萄偏酸 。因为摘下来会形成创口 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。史军提醒
，这样的葡萄能不能吃 ，不少朋友在选购时发现，但要摄入足够的量才能发挥作用 。比如有液体渗出或刺鼻气味
，几颗葡萄的颜色差别
，心里直犯嘀咕 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。俗称“提子”的品种群，绿色稍低。科普作家史军带来解答 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，史军指出
，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，有人说是虫卵 ， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、其实是酸甜口的
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， 清洗时， 经过长期选育，这事儿其实各有所好 。 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。是选营养还是选口感 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，花青素虽然对人体有益 ，皮薄且紧贴果肉，这种说法并没有依据。