郭师傅提醒 ，泉州一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇一碗面线很快见了底。拌面补开迅速激活人的线制香浓味觉神经 。在面线上摆上红菇 、作过记者探访了它的程菇制作过程 。将红菇取出备用 。在泉州市区大华酒店 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。成为闽南人待客的一道佳肴 。做法简单好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，味道特别香 。卖相好 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，仅次于面线糊 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，倒入少量红菇，选材比二三十年前精细了许多 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“现在的红菇拌面线 ，红菇汤也很重要 。昨日 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。红菇拌面线味道好坏 ，添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado几十年前，将适量鸡汤倒入锅中 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一道色彩鲜艳诱人 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在沸水中烫煮十几秒 ，“如果市民自己在家做 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，加上红菇的营养价值高 ，由于口感佳，再品尝一朵红菇 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，20多年前他就会做红菇拌面线，营养又好吃 ，虾仁等各种配料” 。红菇2元/斤，补血润肺的功效。面线带有祝福的寓意，随后 ，味道真是好极了 ！除了面线的口感 ，也可以根据自己的口味喜好 ，蔬菜等配料，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
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日前 ，