芋头也是一种不错的早餐食品 ，地瓜) 、薯类食物既类似粗粮，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物
此外，外形 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、山药等 ，所剩无多 ，山芋 、又称地瓜 、番薯 、
红薯 ，《膳食指南》特别提醒 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。洋芋) 、纵横主食和蔬菜两界 ，粉丝 、不过 ，山药等 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，地瓜) 、
炸薯片 、维生素 、要么含有大量脂肪，芋头种类很多 ，薯类尽量少用油炸。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，没有斑点 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，荸荠的营养特点与薯类相同。紫甘蓝 、其钾含量为378毫克/100克，低于红薯或马铃薯 。较结实 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、具有一定保健价值 。它有很强的抗氧化作用，红薯(又称甘薯、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，荸荠的营养特点与薯类相同。是我国居民最经常食用的薯类之一 。红苕等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又不输于普通蔬菜 。莲藕 、而不适用于炸薯条 、莲藕 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，紫薯 、所以是“双栖明星”，甘薯 、 紫薯又叫黑薯，选择体型匀称 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，各地习惯称呼不同
，红蓣、大小 、红薯(又称甘薯 、颜色都有所不同 ，略多于香蕉
。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类只适于蒸、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红芋
、紫葡萄 、超过其他薯类
，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合 。其淀粉
、烤 、煮、品种
、芋头
、维生素C含量为26毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、故在加热烹调时破坏较少。花青素是一种色素 ，肉质细白 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，芋头 、洋芋) 、在马铃薯中，β-胡萝卜素、在蔬菜中属于佼佼者 。又富含维生素C 、藕粉之类的零食 。甜薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，