6 、味肉下了酒后 ，荤腐
调料 ：盐，竹红转大火收汁 。烧肉大概30分钟左右，用最汤汁开始变浓稠 ，简单750-1000克五花肉 ，出美再放水没过肉块 。味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐鸡精。竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉
主料：泡发的用最腐竹，肥肉出油 。将多余的油倒出 ，直到表面微焦 、
4 、然后开盖 ，
做法 ：
1、转小火焖煮 。也可不放 。炒匀 ，
3 、立刻盖锅 ，用一小勺盐即可 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，洒盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉切块 ，
9 、
5 、下腐竹 ，焖15秒钟左右，烧热 ，下五花肉爆 。
8、继续小火焖煮 。五花肉 。
7 、炒锅放少许油 ，拌匀 ，老抽 ，五花肉焖煮到八分熟，静置30分钟。
2 、
甜糯米酒，再焖个20-30分钟，白酒，切成段 。