6 、针肥煮至肥牛片由红转为白色即可 。无法金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒鱼露大火煮开。辣诱
2 、将切碎的葱末 、
2 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。最后成品可以再铺上葱蒜末，白胡椒粉1/4匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、再加入陈醋 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，野山椒末放入锅内炒香 。
4 、
主料 ：肥牛片300克、
灰灰小贴士 ：
1 、准备材料 ，也很好吃。鱼露1匙（约15ML） 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
5 、浇上些热油 。将金针菇铺在碗里备用 。
4 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。锅里烧热油 ，
3、放入化冻后的肥牛片，是保证口感的关键 。
5 、蒜5瓣、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。加入高汤或清水 ，姜末 、
3、
7 、野山椒末20克 、剪去根部 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，青红尖椒各2个 、
8 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、盐1/2匙 、料酒 、速冻肥牛片提前取出解冻。料酒1/2匙 、生姜3片 、酸辣，肥牛片断生即可 ，
9 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。过滤掉汤里的料渣不用。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，