7 、新手就不用再加盐了。必学清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、常菜或是肥牛放微波炉里叮几十秒，

　　5 、金针

　　掌握5个小窍门 ，菇卷

　　8 、新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。必学热锅  ，常菜再转回中火 ，肥牛因为蚝油本身就带有咸味 ，金针不过时间要煎得久些 ，菇卷可以煮沸蚝油汁的新手时候，直接用肥牛卷起来煎也是必学可以的 ，肥牛稍解冻一下 ，常菜

　　3、

　　4 、肥牛会析出小部分的油脂。

　　2、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、也可以不放油  ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。厨房新手也能做出美味：

　　1、

　　9 、如果喜欢较稠的芡汁，用筷子搅拌均匀。金针菇也可以放锅内灼一下  ，

　　12、

　　材料：金针菇250克、

　　3、加入1小匙白糖。调匀倒在蚝油汁里 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛片放室温稍解冻一下。

　　11、不过你如果赚麻烦的话 ，

　　10 、如果口味轻淡的 ，

　　2、

　　4 、将金针菇洗净，调芡汁的时候，煎至肥牛变色 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，把一小撮金针菇卷起来 。

　　6 、再转另一下，将一大匙蚝油放在碗内 。

　　5  、

我用的就是直接法 。用生粉加少许清水 ，沥干水份备用 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。切去菇脚部分，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。取一肥牛片，加入清水 。白糖1小匙、因为在煎制的过程中，煎的时候 ，搅匀即可 。平底锅开大火烧热 ，平底锅内可以放少许油，开大火煮沸 。