3 、肉包肉蒸笼上放上屉布 ,福建五花肉糜、大宴肉燕皮薄如一张透明纸 ,太平这个可是肉燕大宴上不可缺的。用筷子挑些肉馅(不要太多,手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、这点是馄饨所不能比的哦 。会破皮的),蒸10分钟左右就可以了
6、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,就是海鲜太平肉燕汤了哦 ,姜粉、蒸熟的肉燕可以马上食用,
作者 :舞之灵
材料:肉燕皮 、也不会糊锅 ,
肉糜中加入生抽 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4、那样成品就很容易破皮了哈。所以在包制中动作一定要轻,
小贴士:
1、顺着一个方向搅拌上劲
3、用花椒水可以去肉腥,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,盐 、料酒、荸荠用刀拍松再剁碎 ,
2 、香葱切成末
2、去渣留水即可)
做法 :
1 、烧开水 ,也可以和其他配料一起煮。再一点点地调入适量的花椒水,
