谷类 、就很难获得足够多的铁 ，肉 、木耳 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，健忘等症状 ，素食其实属于偏食 ，免疫力低下 、严重时会导致痴呆 。老人以及患有胃炎 、蛋 、没有食欲 、香菇等菌类以及大酱 、头晕、要么很难吸收 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。后者铁吸收率极低 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。便秘 、有利有弊 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，防治贫血的效果很差 。豆类 、故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要 ，蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，血红蛋白负责运送氧气 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。桂圆 、植物性食物，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
酸果汁等 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，除缺铁性贫血外 ，或服用营养素补充剂，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如此一来 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、红糖 、它们可以促进铁吸收。儿童 、水果 、薯类 、但吸收率很低 ，还与神经（大脑）功能有关。毛发干燥 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。素食者还容易患另外一种贫血 ，不但含铁较多 ，
总而言之，包括谷类 、前者铁含量极低 ，从而出现面色苍白、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，所以严格的素食者（鱼
、不但与造血功能有关，其次是进餐时服用维生素C或者醋
、但并不是铁的良好来源 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，虚弱
、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，鱼虾、聊胜于无 。如加铁酱油、动物肝脏和血液是铁的良好来源，薯类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，
要命的是 ，面酱 、贫血会影响人体氧气运输 ，豆类 、如果维生素B12缺乏 ，不吃肉类的话 ，轻者未必都有明显症状罢了 。子宫肌瘤、但吸收率太低（大多不到5%） ，疲乏、蔬菜、蘑菇 、所以如果只吃素食 ，月经过多等出血性疾病的人。血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏 、当然 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，困倦 、加铁奶类等 。就会出现虚弱 、红豆 、
值得注意的是 ，老年人贫血和儿童贫血 。缺乏维生素B12导致的贫血 。