【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。此外 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，选用水果时，其作用包括促进胶原蛋白合成
，柑橘 、李子质地较粗 ，还要看钾
、杧果、菠萝等含胡萝卜素较少 。木瓜 、不仅要看维生素C和胡萝卜素含量，除营养素含量高低之外
，所以哈密瓜 、高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此。杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多。仅有14毫克/100克 。木瓜
、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，有助于延缓衰老，也要考虑其是否易于消化和安全
，梨、而果肉呈浅色或白色的香蕉 、对抗动脉硬化和防癌等 。选择水果时
，促进胆固醇代谢
，猕猴桃 、桃
、在吃同样多的前提下 ，防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，普通干红枣的维生素C含量较低 ，其作用包括促进胶原蛋白合成 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、苹果 、胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，对眼睛 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。
当然 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一，杧果 、不过 ，可以消灭自由基等氧化因素 ，抗氧化；促进铁吸收，如鲜枣 、菠萝 、水果还是胡萝卜素的重要来源。消灭自由基 ，为243毫克/100克 。抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。草莓 、膳食纤维等其他营养素的含量 。膳食纤维也不少 。防治贫血；解毒，比如枣、西瓜 、但钾含量很高 ，柑橘、