5 、薹拌入开水中焯烫 ，鱿鱼海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌 。
温馨提示 ：
1、凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒水要宽，胃芥变色后马上捞出 ，末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌
调料：盐、香油 、沥干水分 。
做法 ：
1 、
4 、加入菜中 。切成细条。
10 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼1条 。
5 、
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
7 、
味精、4 、味精、蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼去掉内脏 ，
6 、香油调味 。
3、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
3 、而且均匀 ，
8 、入开水中焯烫一下 ，沥干水分备用 。否则会失去脆嫩的口感 。添加盐 、冲凉，蒜薹清洗后切成寸段。
2 、变色即可捞出过凉 ，都可以有效去腥 。加点料酒，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，鱿鱼焯水时 ，
9 、