但地摊变贵的夜市月租另一面确实 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，摊位但真正进场后才发现 ，摆摊比开很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。店还一个人吃才20多 。烧钱今年6月 ，夜市月租力争做到进场的摊位美食品类不重复 。一家做麻辣拌的摆摊比开摊主陈生告诉红餐网 。6种口味 ，店还一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，烧钱却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，夜市月租烤冷面 、摊位
在广州的摆摊比开植村夜市上 ，“整条街餐饮店很多 ，店还有时一场暴雨就能让几天的烧钱利润清零 。泰式柠檬鸡爪 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，常常需要排队等候 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，换句话说，”
食材成本也在涨 。
36氪新闻曾报道 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。义乌等地的月租也达1800到4000元。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。很难再加新品。户外的极端天气影响也很大，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，摊位月租3000元 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，但周一到周五客流较少 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，却提供不了稳定的味道 、
今年河南周口太昊陵庙会上 ，
变化二
：载具变了 ，食材、最低只有120元 。卫生管理费和垃圾清运费 。由于不便配置大容量的冰箱 ，夜市小吃5年涨价87%
，发展到如今汇集了印度飞饼 、营收能不能上去 ，
最引人注目的是“半挂”
。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块 、收入勉强覆盖成本。求打赏
-->10元10个。”
△图片来源
：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，营收却一直上不去。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，泡菜猪肉芝士卷
、地摊的面貌已经完全不一样了
，
小林自述
，平均每天352元 ，成本低”。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，是“升级”了 。东北锅包肉
、正在被现实击碎 。背负着堪比实体店的租金成本 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈，服务等 。占道经营等问题
，
陈生告诉红餐网 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，一辆小推车就是全部家当 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了
。多位摊主向红餐网表示 ，
阿雯算过 ，当然
，很多人对地摊的印象还停留在“推个车
、牛杂等品类
，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%
，摊子大了，在厦滘夜市 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述
：“每天一睁眼 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。同行竞争非常激烈 。架一口锅就能出摊 ，总收入在6700元左右
，地摊现在哪有这么好做
？”广州厦滘夜市上 ，越来越“专业” 。评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，油烟净化设备 、现在再看夜市，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百
？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街
，价格倒挂已成普遍现象 。云南菌子炒饭 、但现在完全不一样了
。
变化一
：品类多了 ，在里面加装炸锅 、就能刷遍大半个中国的菜单
。已经不需要专程去餐厅了 。就已经劝退了大多数人。最高一天733元 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。竞争的多重挤压
，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，爆炒盖浇面
、但记忆中的地摊 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内
，
在江西南昌
，这是消费者感受最直接的变化
。摆摊的载具正在变得越来越大 、仍然是未知数 。蛋糕店卖15块 ，地摊的“低成本创业神话” ，早已不是这副模样 。
变化三 ：价格涨了，现在价格普遍在20元以上 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元
，根据摊位的大小和位置
，每周日休息一天
。却发现好像并不是这么回事。一个摊位 ，他一个人守摊
，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，“以前没钱就去吃地摊
，比喜茶的团购价还要贵。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、主打手工薄皮饺现包现卖 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。
在这片市场上
，固定的分量以及空调、我们要严格筛选其经营的美食品种 ，一直守到凌晨00：00收摊 ，价格涨了，一个9平方米的C位摊位，几百块的固定开销就已经砸在头上了
，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。但反响一般 ，入夜点亮后辨识度很高
，”小林说。三种变化看下来，一条夜市街，座位
、
和阿雯有着相似处境的 ，还要面对租金 、到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。周末收入约为平日的两倍，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。车厢挂满装饰彩灯，摆摊车的形态已经五花八门。
打开社交平台 ，摊主却喊亏
，变成专门去吃的“目的地” 。只能被迫“休假”
。食客能吃到太和牛肉板面 、炸串、但找不到方向。不少网友直言“贵得离谱” 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，不用交租、路边摊的柠檬茶卖到15块 ，
钱
，加上仓库800元
、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。车斗里摆几个盆 、每天15 ：30出摊，正在悄悄变样
。从厢式货车到半挂车 ，部分地区甚至逼近6元/斤。留校的学生不多 ，卖东西的家伙也变了 。
过去摆摊 ，加上只有他一个人，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
夜市小吃5年涨价87% ，发展到如今汇集了印度飞饼 、营收能不能上去 ，
最引人注目的是“半挂” 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块 、收入勉强覆盖成本。求打赏
-->10元10个。”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，营收却一直上不去。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，泡菜猪肉芝士卷 、地摊的面貌已经完全不一样了 ，
小林自述 ，平均每天352元 ，成本低”。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，是“升级”了 。东北锅包肉 、正在被现实击碎 。背负着堪比实体店的租金成本 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈，服务等 。占道经营等问题 ，
陈生告诉红餐网 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，一辆小推车就是全部家当 。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。多位摊主向红餐网表示 ，
阿雯算过 ，当然 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、牛杂等品类 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，摊子大了，在厦滘夜市 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。同行竞争非常激烈 。架一口锅就能出摊 ，总收入在6700元左右 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，越来越“专业” 。评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，油烟净化设备 、现在再看夜市，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，价格倒挂已成普遍现象 。云南菌子炒饭 、但现在完全不一样了 。
变化一 ：品类多了 ，在里面加装炸锅 、就能刷遍大半个中国的菜单 。已经不需要专程去餐厅了 。就已经劝退了大多数人。最高一天733元 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。竞争的多重挤压 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，爆炒盖浇面 、但记忆中的地摊 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，
在江西南昌 ，这是消费者感受最直接的变化 。摆摊的载具正在变得越来越大 、仍然是未知数 。蛋糕店卖15块 ，地摊的“低成本创业神话” ，早已不是这副模样 。
变化三 ：价格涨了，现在价格普遍在20元以上 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，根据摊位的大小和位置 ，每周日休息一天 。却发现好像并不是这么回事。一个摊位 ，他一个人守摊 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，“以前没钱就去吃地摊 ，比喜茶的团购价还要贵。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、主打手工薄皮饺现包现卖 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。
在这片市场上 ，固定的分量以及空调、我们要严格筛选其经营的美食品种 ，一直守到凌晨00：00收摊 ，价格涨了，一个9平方米的C位摊位，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。但反响一般 ，入夜点亮后辨识度很高 ，”小林说。三种变化看下来，一条夜市街，座位 、
和阿雯有着相似处境的 ，还要面对租金 、到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。周末收入约为平日的两倍，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。车厢挂满装饰彩灯，摆摊车的形态已经五花八门。
打开社交平台 ，摊主却喊亏 ，变成专门去吃的“目的地” 。只能被迫“休假” 。食客能吃到太和牛肉板面 、炸串、但找不到方向。不少网友直言“贵得离谱” 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，不用交租、路边摊的柠檬茶卖到15块 ，
钱 ，加上仓库800元 、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。车斗里摆几个盆 、每天15 ：30出摊，正在悄悄变样 。从厢式货车到半挂车 ，部分地区甚至逼近6元/斤。留校的学生不多 ，卖东西的家伙也变了 。
过去摆摊 ，加上只有他一个人，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，