挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外，除蛤放入生姜片稍滚，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪

效去腥味鲜木瓜半只  、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、拣除黑膜污物等杂质，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)  ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜水、挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；

　　2 、洗净后备用；

　　3、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中  ，用果肉勺挖取红色果肉，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，