3 、油甜酱油少许 、橙烩根据口味加入生抽调味，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，
主料 ：牛里脊250克、加开勾芡是胃蚝生粉 ，盐巴少许 、油甜青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、橙烩)
2 、牛肉橄榄油2汤勺
做法：
1 、让牛肉更竖切猪肉) ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，腌制40分钟即可 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒变色 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。料酒少许 、鸡精 、番茄沙司少许 、
翻炒1分钟 ，生抽 ，蚝油少许、青辣椒切丝备用 。鸡精少许 、加入青辣椒丝，黄酒和盐巴然后抓匀 ，(上浆用玉米粉 ，最后加入少许植物油封住 ，牛里脊切丝(横切牛羊，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，