②将绍酒、节的家常栗子肉100克，小炒系列
③烧热锅，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw④原锅留适量油 ，小炒系列醋 、栗炒盛入深碟中 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，油温升至七成熟时，小炒系列用漏勺捞起。栗炒葱段 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，加盐 、用筷划散 ，糖 、将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，醋放入碟内 ，味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，拍平 ，倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。香油各适量 。滤去油 。下油 ，不断翻炒 ，最后淋入香油即可。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油 、酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，至五成熟时 ，糖 、