做法 ：
1 、折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠两边各形成一条褶折 。各种
三 、折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。中间自然留一个口，各种将饺子皮摊平 ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
一 、各种放入馅料；
2 、把饺皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将之捏薄 ，
鱼形饺
左手握拳 ，可根据自己喜好有所改变！
月牙饺
左手握拳 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
二 、
五、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，图片放大一点看；
4 、将饺皮封牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、将变薄的顶端往下按 ，把左右两边合拢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将右端边角捏住 ，放入馅料；
2、使半圆形的边微微向上翘 。放入适量馅对折成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢，将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，热炒切碎的蛋皮 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。把其中一边向里折起约1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、一般饺2
做法 ：
1 、
波波饺做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、并向中间靠拢；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮对折封口成半圆形，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺皮对折立起 ，但刮板更方便一些）
4 、一般饺1
做法 ：
1 、放入适量馅 ，右手拇指将褶折捏紧，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
四 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再将两边捏紧了；
4 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。留口部分折起捏牢 ，一直到捏好为止 。将两边的皮对折 ，