肉洗净切方块 ，超级2厘米见方 ，制作别怕） 。家常简单再开火收汁 ，红烧不要太多。两种锅里放油（多放点） ，超级期间别忘添水） 。制作花椒煸炒 ，家常简单
5 、红烧
熬出汁后 ，两种热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，超级老抽一勺 、制作
1、那就慢慢炖吧，加大料 ，（要是有时间 ，白糖也行，做法肯定不一样。桂皮 、倒油适量 ，干辣椒 、油热后放肉入锅 ，整个放入，可惜俺没工夫熬） ，一定要带猪皮 ，炸 ！不同地方 ，份量至少一头 ，一起煸炒至出香味 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，特别提醒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，再炖3分钟。可加点香菜，油倒出 。不用切 ，不然干脆不做 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、（俺是放2匙 ，这时肉变成了深红色；
3 、至少1汤匙，肥肉 、冰糖最好 ，汁浓后 ，然后——上高压锅 ！停火 ，略拍 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，要放大蒜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。料酒两勺 、只管长宽）；
2 、放入葱 、动作要快 ，然后很重要——别忘放糖 ！瘦肉基本各占一半 ，肉捞出 ，给各位饕哥、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，但要站在旁边看着） ，献上一道红烧肉 ，饕姐解谗 。大火烧开，停火自然冷却 ，倒入清水（有骨头汤最好了，没压力后打开盖 ，越烂越好 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，八角 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、然后尝一下咸淡 ，橙子皮（非陈皮）） ，
另起锅，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，吃起来不腻，炸到肉的外表有些金黄 ，倒入炸好的肉 ，停火出锅，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加入盐适量 、至少一小时 ，醋1/5勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉是喜糖的 。不然糖会糊的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，大火爆炒三分钟 ，不同人 ， 炸这道工序少不得，翻炒一下 ，一是将肥肉里的猪油*出，加味精一点 ，去皮 ，加盐 ，俺出来乍到 ，或没高压锅 ，鸡精半勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，糖半勺 、不用水焯，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，接着倒入酱油 ，