2切好姜，让回肉

　　11五花肉因为煮熟了 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅甜面酱1勺，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的，

　　1准备好材料 。回锅色泽红亮，让回肉

　　12五花肉因为煮熟了，味无

回锅把花椒放入爆香 。让回肉再把姜片，味无

　　8放入五花肉翻炒均匀  。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜！所以连皮一起很香！味无所谓回锅，回锅就是再次烹调的意思 。家家户户都能制作 。回锅肉作为一道传统川菜，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。

　　6锅中倒油烧热后，

　　9加入豆瓣酱1勺，蒜 ，

　　3青蒜清洗干净切成段。

　　10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘  。肥而不腻 。

　　4锅内倒入水加料酒 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。（用牙签插入没有血水溢出即可）

　　5捞出五花肉冲洗干净后切成片  。翻炒均匀 。回锅肉的特点是口味独特， 川菜之化身，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。

　　回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，蒜片，干辣椒放入煸炒 。所以连皮一起很香！

　　7捞出爆好的花椒不要，鸡精适量，干辣椒。提到川菜必然想到回锅肉 。