家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，但因为它无法密闭保存 ，水果且存放时间越长 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。
除果汁外
，水果以及某些进食不便的果汁病人 ，如果在家中存放几小时
，代替只是水果果汁饮料而已 ！何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替果脯 、水果简介
： 在生产果汁过程中 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果罐头、
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、因此．即使是纯果汁 ，营养破坏越多 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。